Korealainen perunasalaatti-Twist on an old classic
Korealainen perunasalaatti on yksi suosikkibanchaneistani syödä korealaisissa ravintoloissa. Se ei ole perinteinen korealainen ruokalaji, vaan pikemminkin länsimainen resepti (US?), joka on paikallistunut korealaiseen kitalakeen.
eroja on muutamia. Ensin peruna soseutetaan, kunnes se on pehmeää ja kermaista, ei perunapaloja. Toiseksi perunaseokseen sekoitetaan ohueksi viipaloituja kasviksia, kuten kurkkua ja porkkanaa. Päädyt perunasalaattiin, jossa on sekoitus kuvioita – se on sekä kermainen että rapea.
Tämä yksinkertainen banchan sopii loistavasti tuoreiden pehmeiden illallisrullien kanssa. (Havaijilaiset sämpylät ovat rahaa!) Jos sinulla on lapsia, tästä voi tulla heidän seuraava suosikkiruokansa. Tarjoile se välipalana sellaisenaan tai voileivän täytteenä.
keskeinen makumuuttuja: majoneesi. Jos sinulla on aasialainen mart alueellasi, kokeile joko korealaista (Ottogi) tai japanilaista (Kewpie) majoneesia. Niissä molemmissa on tasaisempi ja ohuempi koostumus, jossa on pieni ripaus tangenttisuutta. Se eroaa huomattavasti yhdysvaltalaisista merkeistä, kuten Kraftista tai Hellmannista.
Korealainen perunasalaatti
Print Pin
Ingredients
- Potato – 350 grams 3 palm-sized potatoes
- Cucumber – ⅔ of a whole
- Carrot – 2-inch cut
- Onion – ¼ of a whole
- Ham – 2-inch cut
- Eggs – 2
Mayonnaise Seasoning
- Korean Mayonnaise – ½ cup or Japanese Mayonnaise
- Sugar – 1 Tablespoon
- Salt – few shakes
- Black pepper – few shakes
Instructions
Prep Ingredients
-
leikkaa kurkkupala puoliksi. Kuutioi sitten hyvin ohuiksi viipaleiksi. Ota esiin sekoituskulho.
-
laita viipaloidut kurkut sisään ja kuorruta 1 rkl suolaa. Sekoita suola kunnolla kurkkujen päälle käsilläsi. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
-
kuutioi seuraavaksi kinkku, sipulit ja porkkanat pienen palan kokoisiksi paloiksi. Purista sipuleista ja porkkanoista ylimääräinen vesi talouspaperilla pois.
-
sitten kovaksi keitetään kaksi munaa. Erottele täysin keitetty munankeltuainen valkoisesta. Pilko valkuaiset pieniksi paloiksi ja laita keltuainen sivuun.
Keitä perunat ja viimeistele kurkut
-
ota iso kattila ja täytä vedellä. Keitä perunoita 20 minuuttia.
-
sillä välin tarkastetaan kurkut. Valuta vesi ja pese ne juoksevan hanan alla suolan poistamiseksi. Ota sitten kourallinen kerrallaan ja anna mukavan jämäkkä puristus veden poistamiseksi. Laita puristetut kurkut sivuun.
-
Tarkista kiehuvat perunat ja katso, ovatko ne pehmeitä. Valuta siivilässä ja anna niiden valua ylimääräistä vettä noin minuutin ajan.
tee salaatti
-
Ota iso sekoituskulho esiin. Laita keitetyt perunat ja muussaa ne lusikalla.
-
aseta sitten kuutioitu kinkku, porkkanat, munanvalkuaiset, sipuli ja kurkut.
-
sijoita majoneesi seuraavaksi. Laita sitten sokeri, suola ja mustapippuri ja sekoita huolellisesti.
-
raasta lopuksi kananmunan keltuainen päälle juustoraasteella. Nauti!
toteaa
- muista puristaa vesi pois kuutioiduista vihanneksista (kurkuista, porkkanoista ja sipuleista). Näin vältät perunasalaatin vetistymisen.
- katso alla olevalta videolta tarkemmat tiedot
Nautitko näistä resepteistä? Drop some love 🙃
Buy us a coffee