koreansk Potetsalat-Vri på en gammel klassiker
koreansk potetsalat er en av mine favoritt banchans å spise på koreanske restauranter. Det er ikke en tradisjonell koreansk rett, men heller en vestlig oppskrift (US?) som har blitt lokalisert til den koreanske ganen .
det er noen forskjeller. Først potet er mashed til den er myk og kremaktig, ingen potetbiter. For det andre blandes tynt skivede grønnsaker som agurk og gulrøtter i potetblandingen. Du ender opp med en potetsalat som har en blanding av teksturer – det er både kremaktig og knasket.
denne enkle banchan går bra med ferske myke middagsruller. (Hawaiian brødruller er penger !) Hvis du har barn, kan dette bli deres neste favorittrett. Server det som en matbit alene eller som fylling i en sandwich.
key smak variabel: Majones. Hvis Du har En Asiatisk mart i ditt område, prøv å bruke enten koreansk (Ottogi) Eller Japansk (Kewpie) Majones. De har begge en jevnere og tynnere konsistens med en liten berøring av tanginess. Det er spesielt forskjellig FRA AMERIKANSKE merker Som Krafts eller Hellmann.
koreansk Potetsalat
Print Pin
Ingredients
- Potato – 350 grams 3 palm-sized potatoes
- Cucumber – ⅔ of a whole
- Carrot – 2-inch cut
- Onion – ¼ of a whole
- Ham – 2-inch cut
- Eggs – 2
Mayonnaise Seasoning
- Korean Mayonnaise – ½ cup or Japanese Mayonnaise
- Sugar – 1 Tablespoon
- Salt – few shakes
- Black pepper – few shakes
Instructions
Prep Ingredients
-
skjær agurkstykket i to. Deretter terninger i veldig tynne skiver. Ta ut en bolle.
-
legg de skivede agurkene i og lag med 1 ss salt. Bland saltet grundig på agurkene med hendene. La det sitte i 30 minutter.
-
neste, terninger skinke, løk og gulrøtter i små biter store biter. Klem ut overflødig vann fra løk og gulrøtter med et papirhåndkle.
-
kok deretter to egg hardt. Separat den ferdigkokte eggeplommen fra den hvite. Hakk eggehvitene i små biter og sett eggeplommen til side.
Kok Poteter og Avslutt Agurker
-
Ta ut en stor gryte og fyll den med vann. Kok potetene i 20 minutter.
-
i mellomtiden, sjekk på agurkene. Drenk vannet og gi dem en vask under en løpende kran for å ta av saltet. Ta deretter en håndfull om gangen og gi en fin fast klemme for å ta ut vannet. Sett de klemte agurkene til side.
-
Sjekk tilbake på kokende poteter og se om de er myke. Renne i en sil og la dem dryppe av overflødig vann i omtrent et minutt.
Lag Salat
Merknader
- sørg for å presse vannet ut av terninger grønnsaker (agurker, gulrøtter og løk). Dette vil forhindre at potetsalat blir vassen.
- Se videoen nedenfor for mer informasjon
Nyter du disse oppskriftene? Slipp litt kjærlighet 🙃
Kjøp oss en kaffe