Korean Potato Salad – Twist on an old classic
Korean potato salad to jeden z moich ulubionych banchanów do jedzenia w koreańskich restauracjach. Nie jest to tradycyjne koreańskie danie, ale raczej Zachodni przepis (US?), która została umiejscowiona w podniebieniu koreańskim.
istnieje kilka różnic. Najpierw ziemniaki są tłuczone, aż będą miękkie i kremowe, bez kawałków ziemniaków. Po drugie, cienko pokrojone warzywa, takie jak ogórek i marchew, miesza się z mieszaniną ziemniaków. Kończysz z sałatką ziemniaczaną, która ma mieszankę tekstur – jest zarówno kremowa, jak i chrupiąca.
Ten prosty banchan świetnie komponuje się ze świeżymi miękkimi roladkami obiadowymi. (Hawajskie bułeczki to pieniądze!) Jeśli masz dzieci, może to stać się ich następnym ulubionym daniem. Podawać jako przekąskę samodzielnie lub jako wypełnienie kanapki.
kluczowa zmienna smakowa: majonez. Jeśli masz Azjatycki sklep w swojej okolicy, spróbuj użyć majonezu koreańskiego (Ottogi) lub japońskiego (Kewpie). Oba mają gładszą i cieńszą konsystencję z lekkim dotykiem pikanterii. Różni się znacznie od amerykańskich marek, takich jak Krafts czy Hellmann ’ s.
koreańska Sałatka ziemniaczana
Print Pin
Ingredients
- Potato – 350 grams 3 palm-sized potatoes
- Cucumber – ⅔ of a whole
- Carrot – 2-inch cut
- Onion – ¼ of a whole
- Ham – 2-inch cut
- Eggs – 2
Mayonnaise Seasoning
- Korean Mayonnaise – ½ cup or Japanese Mayonnaise
- Sugar – 1 Tablespoon
- Salt – few shakes
- Black pepper – few shakes
Instructions
Prep Ingredients
-
przeciąć kawałek ogórka na pół. Następnie pokroić w bardzo cienkie plasterki. Wyjmij miskę.
-
włożyć pokrojone ogórki i zalać 1 łyżką soli. Dokładnie wymieszaj sól z ogórkami rękami. Odstawić na 30 minut.
-
następnie pokrój szynkę, cebulę i marchew na małe kawałki. Nadmiar wody z cebuli i marchwi wycisnąć papierowym ręcznikiem.
-
następnie ugotuj dwa jajka na twardo. Oddziel w pełni ugotowane żółtko od białego. Białka posiekać na małe kawałki i odstawić żółtko na bok.
ugotuj ziemniaki i wykończ ogórki
-
wyjmij duży garnek i napełnij wodą. Gotować ziemniaki przez 20 minut.
-
w międzyczasie sprawdź ogórki. Spuścić wodę i umyć je pod bieżącym kranem, aby zdjąć sól. Następnie weź garść na raz i daj miły ścisnąć, aby wyjąć wodę. Odstaw wyciśnięte ogórki na bok.
-
Sprawdź gotujące się ziemniaki i sprawdź, czy są miękkie. Odcedzić w sitku i pozwolić im kapać nadmiar wody na około minutę.
zrób sałatkę
-
wyjmij dużą miskę do mieszania. Umieść w ugotowanych ziemniakach i zmiażdż je łyżką.
-
następnie umieść w pokrojonej w kostkę szynce, marchwi, białek, cebuli i ogórków.
-
miejsce w majonezie obok. Następnie umieść w cukrze, soli i czarnym pieprzu i dokładnie wymieszaj.
-
na koniec użyj tarki do sera, aby zetrzeć żółtko na wierzchu. Smacznego!
uwagi
- z pokrojonych w kostkę warzyw (ogórków, marchwi i cebuli) należy wycisnąć wodę. Zapobiegnie to wodnistej sałatce ziemniaczanej.
- Obejrzyj film poniżej, aby uzyskać więcej informacji
lubisz te przepisy? Drop some love 🙃
kup nam kawę