Pittige worst en Broccoli Pasta
Op quick & heerlijke diners! Deze pittige worst en Broccoli Pasta is een ander gerecht dat kan worden opgeklopt in vrijwel dezelfde hoeveelheid tijd dat het duurt om de pasta te koken. Dat moet je leuk vinden!
Ik wilde wat pittige Italiaanse worst kopen voor dit recept, door mijn lokale supermarkt had alleen zoete Italiaanse worst. Raad eens? Het was nog steeds heerlijk! En als je avontuurlijk bent, kun je zelfs wat rookworst proberen. Ja Mevrouw!
Ik kocht ook wat fancy gerookte gouda om op de pasta te gaan omdat ik dacht dat de romige, rokerige kaas een mooi contrast zou zijn met de pittige rode peper… en dat was het! Omdat de kaas zo duur was, besloot ik om het te mengen met een minder dure mix van generieke “Italiaanse blend geraspte kaas.”Uiteindelijk had ik helemaal niet veel kaas nodig, dus ik had Gouda kunnen gebruiken en de bank nog steeds niet kunnen breken. Als je niet wilt springen voor de chique gerookte gouda, alleen de versnipperde Italiaanse blend of wat Parmezaanse kaas zou hier geweldig zijn geweest. Je hebt niet veel nodig, alleen een lichte strooi om de smaken en texturen in balans te brengen.
Ik koos ervoor om bevroren broccoliroosjes te gebruiken omdat ze al geblancheerd zijn voor het invriezen. Dit maakt het kookproces veel sneller. Plus, je kunt het kopen en in de vriezer bewaren totdat je klaar bent om het te gebruiken zonder je zorgen te maken dat het verwelkt en beschimmeld zal worden zoals in de bodem van je koelkast!
Pittige Worst en Broccoli Pasta
Print Recept Boodschappen Lijst Favorieten
Pittige Worst en Broccoli Pasta
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.24)
- 4 cloves garlic ($0.28)
- 1/2 tsp crushed red pepper ($0.03)
- 1/2 lb. Italiaanse worst ($2,75)
- 1 lb. bevroren broccoliroosjes ($1,63)
- 1 lb. vlinderdas pasta ($1,29)
- 2 oz. 1/2 kop gerookte gouda ($1,47)
- 2 oz. 1/2 kopje geraspte Italiaanse kaas ($0,63)
- naar smaak zout & peper ($0.05)
instructies
-
breng een grote pot water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (kook gedurende 7-10 minuten of tot al dente). Laat het uitlekken in een vergiet.
-
terwijl de pasta aan het koken is, begint u met de rest van het gerecht. Hak de knoflook. Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten. Voeg de rode peper vlokken toe en bak nog 1 minuut.
-
knijp de Italiaanse worst uit de behuizing in de koekenpan. Breek het met een spatel terwijl het kookt. Bak tot het gaar is. Voeg de broccoli (voor de hand ontdooien) toe aan de koekenpan en bak 3-5 minuten of gewoon tot de broccoli zacht is. Zet de brander uit om te voorkomen dat de broccoli over het koken gaat (het zal een olijfgroene kleur beginnen te draaien als het overcooks is).
-
wanneer de pasta wordt gekookt en uitgelekt, voeg deze toe aan de koekenpan met de worst en broccoli. Roer om het te bedekken in de knoflook en rode peper doordrenkte olie. Bestrooi met zout en vers gebarsten peper naar smaak. Bestrooi met geraspte kaas, roer en serveer warm!
Zie hier hoe we receptkosten berekenen.
voeding
voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefde. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
stap voor stap foto ‘ s
Begin met het koken van het water om de pasta te koken. Tegen de tijd dat het water aan de kook komt en de pasta gaar is, heb je waarschijnlijk de rest van het gerecht klaar en wacht je op het roeren van de pasta! Ik hou van bowties voor dit recept, omdat de vorm voegt grote textuur aan het gerecht.
terwijl u wacht tot het water kookt en de pasta kookt, hak de knoflook. Voeg het toe aan een grote koekenpan met de olijfolie. Kook op middelhoog vuur 1-2 minuten.
voeg de geplette rode paprikavlokken toe en kook nog ongeveer een minuut langer. Pas op dat je de rode peper vlokken niet verbrandt. Als ze beginnen te bruin, draai de warmte een beetje naar beneden. De olijfolie wordt nu doordrenkt met de smaken van de rode peper en knoflook – yum!
Dit is de worst die ik heb gebruikt. Zoals ik al zei, Je kunt hete Italiaanse worst gebruiken, of zelfs rookworst als je wilt. Ik gebruikte slechts de helft van dit een Pond pakket en bevroor de rest voor een ander recept later.
knijp de worst uit het omhulsel in de koekenpan (of snijd het in plakjes – naar keuze) en kook tot het geheel gaar is. De kruiden in de worst zal verdere smaak toevoegen aan de olie in de pan, die uiteindelijk fungeert als een saus op de pasta en broccoli.
voeg de broccoli toe aan de koekenpan. De broccoli moet ten minste halverwege ontdooid zijn of anders zal het toevoegen aan uw kooktijd. Ik heb ook de stukken wat kleiner gesneden. Kook de broccoli tot hij zacht is en zet dan de brander uit.
tegen die tijd is de pasta waarschijnlijk gekookt en uitgelekt. Voeg het toe aan de koekenpan.
roer om de pasta te bedekken met de met smaak doordrenkte olie. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Dit zijn de twee kaas die ik gebruikte. Een goedkoop, een duur. Ik oorspronkelijk gemengd een kopje van elk, maar uiteindelijk alleen met behulp van ongeveer de helft van het voor dit gerecht (of een kopje totaal). Je zou slechts één van deze kazen kunnen gebruiken en het gerecht zou nog steeds geweldig zijn.
Ik heb net de gouda geraspt en gemengd met de goedkopere kaas.
strooi de kaas over de pan. Ik heb maar één kop kaas gebruikt. Omdat het gerecht olie als saus gebruikt, zou te veel kaas dit gerecht echt zwaar maken.
Roer alles samen.
… en geniet van elke hap van deze geweldige pittige worst en Broccoli Pasta!