Articles

babcie musztarda ogórki

27 maja, 2021 by admin

Jedzenie musztardy ogórki jest jak gra na loterii… zdobycie ZWYCIĘSKIEJ miarki jest prawie tak wielkie, jak milion dolarów. Dla mnie zwycięska gałka ogórków babcinej musztardy zawiera perłową cebulę. Te małe klejnoty są zwycięzcami, jeśli O mnie chodzi.

kiedy zapytaliśmy naszych obserwatorów na Instagramie, czy byliby zainteresowani przepisem z musztardy babci, padło zdecydowane tak. Musieli też grać na loterii!

ale, jeśli mam być szczery, wygrywam z każdą gałką babcinych musztardowych ogórków. Otwierając butelkę, wypełnioną ogórkami, papryką, kalafiorem, cebulą i tym złotym sosem, dopełni każdy posiłek odrobiną miłości babci. I to jest prawdziwa nagroda.

oto przepis. Zrób to dla ludzi, których kochasz. Lubię podwoić cebulę. Ale prawdziwym sekretem jest zrobienie tego z dużą miłością. Spróbujesz.

Mniam

ogórki babcinej musztardy

składniki

8 filiżanek ogórków, świeże, nieobrane, kawałki wielkości kęsa
2 czerwone papryki, kawałki wielkości kęsa
3 zielone papryki, kawałki wielkości kęsa
1 1/2 funta perłowej cebuli, obrane
1 kalafior z dużą główką, łamany na małe kawałki
1 szklanka soli do marynowania (bez jodu)
3 ćwiartki + 3 szklanki + 1 1/2 szklanki wody
3 szklanki + 1 1/2 szklanki octu jabłkowego
3 szklanki cukru
1 puszka przyprawy do marynowania (ok.
1 szklanka mąki
6 łyżek musztardy Colman ’ s dry
1 1/2 łyżki kurkumy

dojazd

Połącz warzywa w dużym garnku do wytrawiania lub szklanym pojemniku. Wymieszać sól do wytrawiania i 3 ćwiartki wody. Wlać warzywa i odstawić na noc w chłodnym miejscu.
odcedzić warzywa. Przykryć wrzącą wodą, odstawić na 10 minut, a następnie ponownie odcedzić.
w dużym garnku dodaj 3 szklanki octu jabłkowego, 3 szklanki wody i 3 szklanki cukru. Wlej jedną puszkę przyprawy do marynowania do bawełnianej torby na przyprawy (lub babcia używa czystej skarpetki!) i zanurzyć w płynie, utrzymując górną część torby na krawędzi garnka. Doprowadzić do wrzenia.
w osobnej misce połącz mąkę, suchą musztardę i kurkumę. Dobrze wymieszać. Dodaj 1 1/2 szklanki wody i 1 1/2 szklanki octu jabłkowego. Dobrze wymieszać i dodać do mieszaniny wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
dodaj warzywa do zagęszczonego sosu. Gotować do miękkości. Usuń torebkę z przyprawami.
napełnij gorące, sterylizowane słoiki. pozostawiając 1/2 ” headspace. Proces w pojemniku do kąpieli wodnej przez 5 minut. Daje 11-12 litrów.
Enjoy!

Notes

Recipe from Grandma Naomi Foote

Get your supplies here: