coreeană salata de cartofi – Twist pe un vechi clasic
coreeană salata de cartofi este unul dintre banchans meu preferat să mănânce la restaurante coreene. Nu este un fel de mâncare tradițional coreean, ci mai degrabă o rețetă Occidentală (SUA?) care a fost localizat la Palatul coreean.
există câteva diferențe. Mai întâi cartoful este piure până când este moale și cremos, fără bucăți de cartofi. În al doilea rând, legumele feliate subțire, cum ar fi castraveții și morcovii, sunt amestecate în amestecul de cartofi. Ajungi cu o salată de cartofi care are un amestec de texturi – este atât cremoasă, cât și crocantă.
acest banchan simplu merge excelent cu rulouri proaspete de cină moale. (Rulourile de pâine hawaiene sunt bani!) Dacă aveți copii, acesta poate deveni următorul lor fel de mâncare preferat. Serviți-l ca gustare de la sine sau ca umplutură într-un sandwich.
variabila gustului cheie: maioneza. Dacă aveți un mart Asiatic în zona dvs., încercați să utilizați maioneză coreeană (Ottogi) sau japoneză (Kewpie). Ambele au o consistență mai fină și mai subțire, cu o ușoară atingere de tangență. Este deosebit de diferit de mărcile americane precum Krafts sau Hellmann ‘ s.
salată coreeană de cartofi
Print Pin
Ingredients
- Potato – 350 grams 3 palm-sized potatoes
- Cucumber – ⅔ of a whole
- Carrot – 2-inch cut
- Onion – ¼ of a whole
- Ham – 2-inch cut
- Eggs – 2
Mayonnaise Seasoning
- Korean Mayonnaise – ½ cup or Japanese Mayonnaise
- Sugar – 1 Tablespoon
- Salt – few shakes
- Black pepper – few shakes
Instructions
Prep Ingredients
-
tăiați bucata de castravete în jumătate. Apoi tăiați în felii foarte subțiri. Scoateți un bol de amestecare.
-
puneți castraveții feliați și acoperiți cu 1 lingură de sare. Amestecați bine sarea pe castraveți cu mâinile. Lăsați-l să stea 30 de minute.
-
apoi, tăiați șunca, ceapa și morcovii în bucăți de dimensiuni mici. Stoarceți excesul de apă din ceapă și morcovi cu un prosop de hârtie.
-
apoi fierbeți tare două ouă. Separați gălbenușul de ou complet gătit de alb. Se toacă albușurile în bucăți mici și se pune gălbenușul deoparte.
fierbeți cartofii și terminați castraveții
-
scoateți o oală mare și umpleți-o cu apă. Se fierbe cartofii timp de 20 de minute.
-
între timp, verificați castraveții. Scurgeți apa și dați-le o spălare sub un robinet care rulează pentru a scoate sarea. Apoi luați o mână la un moment dat și dați o strângere fermă frumoasă pentru a scoate apa. Puneți castraveții stoarși deoparte.
-
verificați din nou cartofii care fierb și vedeți dacă sunt moi. Scurgeți într-o strecurătoare și lăsați-le să scurgă excesul de apă timp de aproximativ un minut.
faceți salată
-
scoateți un vas mare de amestecare. Așezați cartofii fierți și amestecați-i cu o lingură.
-
apoi puneți în șuncă tăiată cubulețe, morcovi, albușuri de ou, ceapă și castraveți.
-
așezați în maioneza următoare. Apoi puneți în zahăr, sare și piper negru și amestecați bine.
-
în cele din urmă folosiți o răzătoare de brânză pentru a rade gălbenușul de ou deasupra. Bucurați-vă!
Note
- asigurați-vă că stoarceți apa din legumele tăiate cubulețe (castraveți, morcovi și ceapă). Acest lucru va împiedica salata de cartofi să devină apoasă.
- Urmăriți videoclipul de mai jos pentru mai multe detalii
vă bucurați de aceste rețete? Picătură unele dragoste
cumpără-ne o cafea