nedělní Večeři Sugo (Pomalu Pečená Vepřová Plec)
mohl bych vám říct, jak snadný je tento recept. Že se to prakticky vaří samo a že je to ještě lepší druhý den. Ale místo toho, měli byste si to vzít k srdci jako jediný životaschopný důvod, proč to ve svém životě potřebujete: všechny tři mé děti to snědly.
testování. Testování. Slyšíte mě? To je velká věc. velká. A to samo o sobě je důvod, proč budu držet litr této omáčky v mém mrazáku skoro po celou dobu. Je to působivé, ale snadno proveditelné. Chutné, ale vyžaduje jen málo přísad. A přesně o tom je líné nedělní vaření.
- Co je sugo?
- co je v tomto vepřovém sugo?
- Jak udělat vepřové sugo
- existuje náhrada bílého vína, kterou mohu použít?
- Tipy pro výrobu vepřového masa sugo
- pokud uděláte Moje vepřové sugo, dejte mi prosím vědět tím, že zanecháte recenzi níže!
- pro další snadné recepty na večeři se podívejte na následující:
- Vepřové Sugo
- Equipment
- Ingredients
- Instructions
- poznámky
- Výživa
Co je sugo?
Oh člověče, pokud jste nikdy neměli vepřové sugo, než jste přišli o to. ‚Sugo‘ v italštině znamená jen omáčka, ale vepřové sugo, zejména je v podstatě omáčkou z pomalu pečené vepřové maso, které bylo vařené s rajčaty a vínem. Je to všechno chutné a je to neuvěřitelně snadné. Ale protože vepřové maso je vařené nízké a pomalé, má čas vyvinout hlubokou chuť, která je z tohoto světa dobrá.
co je v tomto vepřovém sugo?
, Aby se této magické omáčkou, budete potřebovat vepřová plec, který byl nakrájíme na kousky, olivový olej, cibule, česnek stroužky, konzervované rozdrtil rajčata, bílé víno, kuřecí vývar, čerstvý tymián a oregano, červená paprika vločky, jablečného octa, a Parmazán. Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř!
V závislosti na tom, kde si koupíte vepřové maso, možná budete moci nechat řezníka rozřezat. Obvykle to nestojí navíc a ušetří vám to pár minut přípravy, jakmile se vrátíte domů.
Jak udělat vepřové sugo
Pat vepřové maso osušte papírovou utěrkou a pak sezónu velkoryse se solí a pepřem. Přidejte vepřové kousky do naolejované holandské trouby nebo pánve a opečte ze všech stran, poté přeneste na talíř štěrbinovou lžičkou.
Soté cibuli a česnek v témže holandské trouby, pak přidáme zbytek vepřové sugo ingredience (včetně vepřové jste zrušil). Dále pomalu pečte vepřové sugo po dobu 2~ish hodin. Když vyjmete sugo z trouby, nakrájejte vepřové maso dvěma vidličkami před mícháním v pomlčce jablečného octa.
podávejte sugo na těstovinách, polentě nebo zoodles-ať už vaše srdce touží. Jen nezapomeňte posypat čerstvě nastrouhaným parmazánem!
existuje náhrada bílého vína, kterou mohu použít?
Pokud nemáte po ruce bílé víno nebo prostě dáváte přednost vaření bez něj, můžete místo toho přidat další kuřecí vývar. Všimněte si, že vepřové sugo nebude tak bohaté na chuť, ale v špetce bude kuřecí vývar fungovat.
Tipy pro výrobu vepřového masa sugo
Poté, co jste pečený vepřové, chcete soté cibuli a česnek v co zbylo na dně holandské trouby. Zbytkový tuk z vepřového masa je nabitý chutí a nechcete ho plýtvat!
stejná logika platí, když do hrnce přidáte drcená rajčata, bílé víno a kuřecí vývar. Pomocí zadní části dřevěné lžíce jemně oškrábejte všechny hnědé kousky na dně holandské trouby. Nemusí vypadat hezky, ale mají čistou chuť a určitě chcete, aby byla smíchána do sugo.
A konečně, děti jíst těstoviny týdně (carb milenci sjednotit!), ale pokud se vyhýbáš chutné věci, jako je lepek, mohu osobně potvrdit, že tato omáčka je stejně chutné sloužil přes horké pečené brambory. Protože je to všechno o omáčce! Což je pro masovou omáčku překvapivě lehké.
pokud uděláte Moje vepřové sugo, dejte mi prosím vědět tím, že zanecháte recenzi níže!
a nezapomeňte se přihlásit k odběru mého zpravodaje a sledovat Instagram, Pinterest a Facebook pro více dobře kořeněné recepty!
pro další snadné recepty na večeři se podívejte na následující:
Weeknight Těstoviny s Pancettou, Hráškem a Mátou
Krůtí Karbanátky s Feta Apple Zelí zelný Salát
Pikantní Tagliatelle s Krabí, Citron, a Kapary
Lososa s Grilovanou Ananas Avokádo Salsa
Plech Vepřového masa s Červenou Cibulí a Broskví,
Vytisknout Recept
Vepřové Sugo
Equipment
-
Dutch oven or large, deep skillet with lid
Ingredients
- 2 lb pork shoulder (cut into 1″ pieces)
- 1 Tbsp kosher salt
- 1 tsp freshly ground black pepper
- 3 Tbsp olive oil
- 1 large onion (finely diced)
- 5 garlic cloves (finely chopped)
- 1 28 oz can crushed tomatoes
- 1 ½ cups dry white wine
- 1 cup chicken stock
- 8 large thyme sprigs
- 8 large oregano sprigs
- ½ tsp red pepper flakes
- 2 Tbsp apple cider vinegar
- Parmesan or Pecorino Romano
Instructions
-
Preheat oven to 300 F. Vepřové maso osušte papírovými ručníky a poté ze všech stran velkoryse osolte solí a pepřem.
-
ve velké holandské troubě nebo pánvi s víkem zahřejte olej na středně vysoké teplo. Přidejte vepřové maso (pracující v dávkách, pokud vaše pánev není dostatečně velká, aby vařila maso v jedné vrstvě)a opečte ze všech stran, asi 4-6 minut. Vepřové maso vyjměte štěrbinovou lžičkou a přeneste na talíř.
-
Přidat nakrájenou cibuli na pánvi a vaříme za stálého míchání často, dokud průsvitné, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.
-
nalijte drcená rajčata a oškrábejte dno pánve, abyste uvolnili hnědé kousky, poté přidejte víno a kuřecí vývar. Vraťte vepřové maso do hrnce a poté přiveďte tekutinu k varu.
-
Mezitím, kravatu tymián a oregano větvičky spolu s kuchyňským motouzem. Do hrnce přidejte bylinky a červené pepřové vločky, přikryjte, poté přeneste do trouby a vařte 2-2 ½ hodiny.
-
když je vepřové maso jemné, vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Proces vepřové maso, buď odstraňte s děrovanou lžící a vložte do velké mísy nebo pracovat přímo v hrnci použít dvě vidličky vytáhnout maso v opačných směrech.
-
Přidat jablečného octa do hrnce, pak se vrátit vepřové maso a míchejte kombinovat. Podávejte okamžitě (přes těstoviny? polento? pečené brambory? HRANOLKY?). Posypeme parmazánem nebo Pecorino Romano.
poznámky
Výživa
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Pro více informací, Podívejte se na mé zásady ochrany osobních údajů.