det rigtige enkle gode liv
Vi elsker at lave disse sunde ægmuffins, fordi de er perfekte til forberedelse af måltider i ugerne. Med kun fire ingredienser er de den perfekte grab-and-go Paleo + Hele30 morgenmad. For ikke at nævne, de er som en mini Denver omelet indpakket i en praktisk muffin-størrelse pakke!
tag muffinsne
Hvis du har brug for et måltid prep morgenmad, der rejser godt, kan du ikke gøre meget bedre end disse sunde ægmuffins. Bare varme op et par og bære dem ud af døren eller tage en beholder til at arbejde med dig til at smide i mikrobølgeovnen. Eller hvis du er lidt skør som mig, kan du endda spise dem kolde. Af en eller anden grund har jeg ikke noget imod at spise disse ægmuffins koldt.
kun fire ingredienser
da jeg lavede opskriften på disse sunde ægmuffins, tænkte jeg, at jeg ville genskabe smagen af en Denver-omelet i muffinsform. En Denver omelet er virkelig temmelig grundlæggende, bare nogle skinke, terninger paprika og løg. Da vi normalt ikke spiser ost Jeg forlod det ud af opskriften, men hvis du spiser ost gå videre og tilføje nogle i! Disse muffins er dybest set en bærbar Denver omelet.
hvorfor måltid PREP?
Hvis du har fulgt sammen med rigtig simpelt godt i nogen tid, ved du allerede, at vi er store fortalere for måltidsforberedelse. Vi føler, at det at gøre så meget måltidsforberedelse i helgen, som tiden tillader, vil gøre din arbejdsuge meget lettere og give dig mulighed for at holde dig på sporet med sunde spisemål/vaner. En make ahead morgenmad som disse sunde æg muffins er perfekt til måltid prep da der er altid en tid stykket om morgenen og have morgenmad allerede gjort og klar til at gå kan være en reel redningskrans.
SOME OTHER BREAKFAST MEAL PREP RECIPES
din tur til at gøre disse sunde æg MUFFINS
gå videre og pisk op et parti af disse Denver omelet baserede sunde æg muffins og nyde dem til morgenmad hele ugen! Efterlad en kommentar nedenfor for at fortælle os, hvad du synes, og tag et billede, du kan dele på Instagram! Tag os @realsimplegood, så vi kan tjekke det ud og give os en følge, hvis du ikke allerede gør det!
kan du lide denne opskrift? DEL DET NU ELLER PIN DET TIL SENERE!
Healthy Egg Muffins (Paleo, Whole30 + Keto)
Print Recipe
Ingredients
- 1/2 lb pre-cooked ham, diced (can sub bacon or sausage)
- 1 bell pepper, finely diced
- 1/2 onion finely diced
- 10 eggs
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper
- 2 tsbp avocado oil or other fat of choice (we like bacon fat)
Instructions
-
Forvarm ovnen til 375 liter Fahrenheit.
-
Hak skinke, paprika og løg som nævnt.
-
knæk æg i en stor skål og pisk godt. Tilsæt de hakkede ingredienser og 1/2 tsk salt og peber og bland.
-
fedt muffinsform med fedt / olie (sørg for, at hver sektion er dækket godt fra top til bund, ellers holder æggene fast). Eller du kan bruge muffin tin liners.
-
sked æggeblandingen i muffinsblandingen, fylder dem næsten fulde (de vil puste op under madlavning).
-
anbring i ovnen og bages i 20 minutter. Fjern og lad afkøle lidt før servering. Disse kan køles og holde sig godt i 4-5 dage (fantastisk til forberedelse af måltider).
noter
Nutrition (per serving)