La Vraie Vie simple
Nous aimons faire ces muffins aux œufs sains car ils sont parfaits pour la préparation des repas le week-end. Avec seulement quatre ingrédients, ils constituent le petit-déjeuner Paléo + Whole30 parfait à emporter. Sans oublier qu’ils sont comme une mini omelette Denver enveloppée dans un emballage pratique de la taille d’un muffin!
- APPORTEZ LES MUFFINS
- SEULEMENT QUATRE INGRÉDIENTS
- POURQUOI PRÉPARER UN REPAS ?
- SOME OTHER BREAKFAST MEAL PREP RECIPES
- À VOTRE TOUR DE PRÉPARER CES MUFFINS AUX ŒUFS SAINS
- VOUS AIMEZ CETTE RECETTE ? PARTAGEZ-LE MAINTENANT OU ÉPINGLEZ-LE POUR PLUS TARD!
- Healthy Egg Muffins (Paleo, Whole30 + Keto)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition (per serving)
APPORTEZ LES MUFFINS
Si vous avez besoin d’un petit-déjeuner de préparation de repas qui voyage bien, vous ne pouvez pas faire beaucoup mieux que ces muffins aux œufs sains. Il suffit de chauffer un couple et de les porter à la porte ou de prendre un récipient pour travailler avec vous pour le jeter au micro-ondes. Ou, si vous êtes un peu fou comme moi, vous pouvez même les manger froids. Pour une raison quelconque, cela ne me dérange pas de manger ces muffins aux œufs froids.
SEULEMENT QUATRE INGRÉDIENTS
Lorsque j’ai fait la recette de ces muffins aux œufs sains, je pensais que je voulais recréer la saveur d’une omelette Denver sous forme de muffins. Une omelette Denver est vraiment assez basique, juste du jambon, des poivrons en dés et des oignons. Comme nous ne mangeons généralement pas de fromage, je l’ai laissé de côté de la recette, mais si vous mangez du fromage, allez-y et ajoutez-en! Ces muffins sont essentiellement une omelette portable Denver.
POURQUOI PRÉPARER UN REPAS ?
Si vous avez suivi Real Simple Good pendant un certain temps, vous savez déjà que nous sommes d’énormes partisans de la préparation des repas. Nous pensons que faire autant de préparation de repas le week-end que le temps le permet facilitera votre semaine de travail et vous permettra de rester sur la bonne voie avec des objectifs / habitudes alimentaires sains. Un petit-déjeuner à l’avance comme ces muffins aux œufs sains est parfait pour la préparation des repas car il y a toujours une crise de temps le matin et le petit-déjeuner déjà préparé et prêt à l’emploi peut être une véritable bouée de sauvetage.
SOME OTHER BREAKFAST MEAL PREP RECIPES
À VOTRE TOUR DE PRÉPARER CES MUFFINS AUX ŒUFS SAINS
Préparez un lot de ces muffins aux œufs sains à base d’omelette de Denver et dégustez-les pour le petit déjeuner toute la semaine! Laissez un commentaire ci-dessous pour nous faire savoir ce que vous en pensez, et prenez une photo à partager sur Instagram! Taguez-nous @realsimplegood, afin que nous puissions le vérifier et nous donner un suivi si vous ne le faites pas déjà!
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Healthy Egg Muffins (Paleo, Whole30 + Keto)
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Ingredients
- 1/2 lb pre-cooked ham, diced (can sub bacon or sausage)
- 1 bell pepper, finely diced
- 1/2 onion finely diced
- 10 eggs
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper
- 2 tsbp avocado oil or other fat of choice (we like bacon fat)
Instructions
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Préchauffer le four à 375 ° Fahrenheit.
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Hachez le jambon, le poivron et l’oignon comme indiqué.
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Casser les œufs dans un grand bol et bien fouetter. Ajouter les ingrédients hachés et 1/2 c. à thé de sel et de poivre et mélanger.
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Graisser le moule à muffins avec de la graisse / de l’huile (assurez-vous que chaque section est bien recouverte de haut en bas ou que les œufs collent). Ou vous pouvez utiliser des doublures de muffins.
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Verser le mélange d’œufs dans le moule à muffins en les remplissant presque complètement (ils gonfleront pendant la cuisson).
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Placer au four et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement avant de servir. Ceux-ci peuvent être réfrigérés et se conservent bien pendant 4 à 5 jours (idéal pour la préparation des repas).
Notes
Nutrition (per serving)