Papas con Huevos
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Papas con Huevos (oder auf Englisch Kartoffeln und Eier) ist das Frühstück der Champions bei mir zu Hause.
Es trifft alle Noten – einfach, lecker und ich weiß, dass meine Familie es genießen wird. Meine Jungs können wählerische Esser sein, aber sie lieben dieses Rezept.
Nieselregen Sie etwas Salsa oder machen Sie es zu Tacos. Nimm eine Gabel, denn es ist Zeit zu essen!
- Weitere mexikanische Frühstücksrezepte:
- Zubereitung
- Pro-Tipp:
- Mexikanische Rezepte mit Kartoffeln:
- Wie man die Kartoffeln durchkocht
- Optionale Gewürze:
- Wie lange dauert es?
- Was mit ihm zu dienen
- Mehr mexikanische Frühstück Rezepte, die Sie lieben
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- Papas con Huevos
- Ingredients
- Instructions
- Anmerkungen
- Ernährung
Weitere mexikanische Frühstücksrezepte:
Huevos Rancheros
Chilaquiles Verdes
Huevos a la Mexicana
Huevos con Jamon
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und würfeln.
- Etwa 1 Zoll im Durchmesser.
Kartoffel. Po-TAH-toe. Jede Art von Kartoffel ist in Ordnung. Dies sind Yukon Gold Kartoffeln.
Wenn Sie Fingerling oder rote Kartoffeln verwenden, müssen Sie die Haut nicht abziehen. Bei rostroten Kartoffeln sollten Sie jedoch die Haut vor dem Kochen schälen.
Pro-Tipp:
Reste überarbeitet! Sie können die Kartoffeln aus einer vorherigen Mahlzeit verwenden und sie am Ende einfach unterheben, damit sie sich vollständig erwärmen können.
Mexikanische Rezepte mit Kartoffeln:
Kartoffel Tacos Dorados
Kartoffel Taquitos
Tortitas de Papa con Atun
Gebackene Kartoffel Flautas
- Öl erhitzen und die Kartoffeln einige Minuten anbraten.
- Wasser hinzufügen und abdecken. 4-5 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln sind nicht ganz zart, sondern halb fertig. Sie werden in den nächsten Schritten fertig kochen.
Achten Sie darauf, den Boden der Pfanne nicht zu verbrennen.
Wie man die Kartoffeln durchkocht
Das Hinzufügen des Wassers hilft! Fügen Sie nicht zu viel hinzu, sonst werden die Kartoffeln zu matschig.
Verwenden Sie für eine gusseiserne Pfanne par gekochte Kartoffeln. Das heißt, kochen Sie sie leicht in einem anderen Topf und geben Sie sie dann in die gusseiserne Pfanne.
- In einer Schüssel die Eier schlagen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gesündere Option: Verwenden Sie nur Eiweiß.
Optionale Gewürze:
Gemahlener Kreuzkümmel
Gemahlener Oregano
Gemahlener Paprika
Gemahlener New Mexico Chile
Gemahlener Chile Ancho
Sie können auch gewürfelte Jalapeno, gewürfelte Tomaten und Käse hinzufügen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu. 1 Minute kochen lassen.
- Die Eier zu den Kartoffeln geben.
- Rühren, bis die Eier fertig sind.
- Etwa 4-5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, damit die Eier nicht an der Pfanne haften bleiben.
Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln durchgegart sind.
Wenn Kartoffeln nicht fertig sind:
Einen Spritzer Wasser hinzufügen, die Hitze abstellen und den Topf abdecken. Sie werden das Kochen mit dem Dampf beenden.
Wie lange dauert es?
Papas con Huevos halten bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Im Gefrierschrank halten Eier 3-6 Monate, je nachdem, wie sie gelagert werden. Am besten in einer verschließbaren Plastiktüte aufbewahren und die gesamte Luft entfernen.
Was mit ihm zu dienen
Refried Bohnen
Ensalada de Nopalitos
Mais-Tortillas
Salsa de Aguacate
Chile de Arbol Salsa
Mehr mexikanische Frühstück Rezepte, die Sie lieben
Cafe de la Olla
Huevos Ahogados
Nopales con Huevo
Chorizo con Huevos
Auf der Suche nach einem wirklich leckeres Frühstück Idee? Dieses Papas con Huevos Rezept ist köstlich und total einfach zuzubereiten. Nieselregen Sie Ihre Lieblingssalsa und genießen Sie!
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Papas con Huevos
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Ingredients
- ▢ 4 Yukon Gold Potatoes (or 2 Large Russet Potatoes)
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1/4 cup water
- ▢ 1/4 onion diced
- ▢ 6 eggs
- ▢ 1 tspn salt
- ▢ 1/2 tspn pepper
Instructions
-
Wash, peel, and dice the potatoes.
-
Heat oil in a large skillet.
-
Add the potatoes.
-
Cook for 5 minutes, stirring occasionally.
-
Add the water.
-
Place a lid over the skillet.
-
Cook for 5 minutes.
-
Remove lid and add onion.
-
Cook for 1 minute.
-
Meanwhile, mix the eggs, salt, and pepper.
-
Add the egg mixture to the skillet.
-
Stir to combine.
-
Cook for 3-4 minutes, or until eggs are fully cooked.
-
Gelegentlich umrühren, damit die Eier nicht brennen oder an der Pfanne haften bleiben.
-
Servieren und genießen!