Papas con Huevos
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Papas con Huevos (ou en anglais, Pommes de terre et œufs) est le petit déjeuner des champions chez moi.
Il frappe toutes les notes – facile, délicieux, et je sais que ma famille l’appréciera. Mes gars peuvent être des mangeurs difficiles, mais ils adorent cette recette.
Arroser de salsa ou faire des tacos. Prenez une fourchette parce qu’il est temps de manger!
- Plus de recettes de petit déjeuner mexicaines:
- Comment le faire
- Conseil de pro:
- Recettes mexicaines à base de pommes de terre:
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Assaisonnements optionnels:
- Combien De Temps Dure-T-Elle ?
- Que servir avec
- Plus de recettes de petit-déjeuner mexicaines Que vous adorerez
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- Papas con Huevos
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Plus de recettes de petit déjeuner mexicaines:
Huevos Rancheros
Chilaquiles Verdes
Huevos a la Mexicana
Huevos con Jamon
Comment le faire
- Laver et couper les pommes de terre en dés.
- Environ 1 pouce de diamètre.
Pomme de terre. Po-TAH-toe. Tout type de pomme de terre est bien. Ce sont des pommes de terre Yukon Gold.
Si vous utilisez des pommes de terre au doigt ou des pommes de terre rouges, vous n’avez pas besoin d’éplucher la peau. Pour les pommes de terre rousses, cependant, assurez-vous de peler la peau avant la cuisson.
Conseil de pro:
Les restes revampés! Vous pouvez utiliser les pommes de terre d’un repas précédent et les plier simplement à la fin pour qu’elles puissent chauffer complètement.
Recettes mexicaines à base de pommes de terre:
Tacos Dorados de pommes de terre
Taquitos de pommes de terre
Tortitas de Papa con Atun
Flautas de pommes de terre au four
- Chauffer l’huile et saisir les pommes de terre à la poêle pendant quelques minutes.
- Ajouter l’eau et couvrir. Cuire pendant 4-5 minutes.
Les pommes de terre ne seront pas tendres à la fourchette mais à moitié cuites. Ils finiront la cuisson dans les prochaines étapes.
Attention à ne pas brûler le fond de la casserole.
Comment faire cuire les pommes de terre
Ajouter de l’eau aide! N’en ajoutez pas trop, sinon cela rendra les pommes de terre trop pâteuses.
Pour une poêle en fonte, utilisez des pommes de terre bouillies par. Autrement dit, faites-les cuire légèrement dans une autre casserole puis transférez-les dans la poêle en fonte.
- Dans un bol, fouetter les œufs.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Option plus saine: Utilisez uniquement des blancs d’œufs.
Assaisonnements optionnels:
Cumin moulu
Origan moulu
Paprika moulu
Moulu Nouveau-Mexique Chili
Moulu Chili Ancho
Vous pouvez également ajouter du jalapeno en dés, des tomates en dés et du fromage.
- Ajouter l’oignon. Cuire 1 minute.
- Ajouter les œufs aux pommes de terre.
- Remuer jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Environ 4-5 minutes.
Remuez de temps en temps pour que les œufs ne collent pas à la poêle.
À la fourchette, vérifiez si les pommes de terre sont bien cuites.
Si les pommes de terre ne sont pas prêtes:
Ajoutez un peu d’eau, éteignez le feu et couvrez la casserole. Ils finiront la cuisson à la vapeur.
Combien De Temps Dure-T-Elle ?
Les Papas con Huevos dureront jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Au congélateur, les œufs durent de 3 à 6 mois, selon la façon dont ils sont stockés. Il est préférable de stocker dans un sac en plastique scellable avec tout l’air retiré.
Que servir avec
Haricots frits
Ensalada de Nopalitos
Tortillas de maïs
Salsa d’Aguacate
Salsa Chile de Arbol
Plus de recettes de petit-déjeuner mexicaines Que vous adorerez
Café de la Olla
Huevos Ahogados
Nopales con Huevo
Chorizo con Huevos
À la recherche de une idée de petit déjeuner vraiment savoureuse? Cette recette de Papas con Huevos est délicieuse et totalement facile à préparer. Arrosez votre salsa préférée et PROFITEZ-EN!
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Papas con Huevos
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Ingredients
- ▢ 4 Yukon Gold Potatoes (or 2 Large Russet Potatoes)
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1/4 cup water
- ▢ 1/4 onion diced
- ▢ 6 eggs
- ▢ 1 tspn salt
- ▢ 1/2 tspn pepper
Instructions
-
Wash, peel, and dice the potatoes.
-
Heat oil in a large skillet.
-
Add the potatoes.
-
Cook for 5 minutes, stirring occasionally.
-
Add the water.
-
Place a lid over the skillet.
-
Cook for 5 minutes.
-
Remove lid and add onion.
-
Cook for 1 minute.
-
Meanwhile, mix the eggs, salt, and pepper.
-
Add the egg mixture to the skillet.
-
Stir to combine.
-
Cook for 3-4 minutes, or until eggs are fully cooked.
-
Remuez de temps en temps pour que les œufs ne brûlent pas ou ne collent pas à la poêle.
-
Servez et dégustez!