Jetzt, da wir die Iden des März überschritten haben und wir dem Frühling immer näher kommen, habe ich ich bin bereit, meinen Garten zu pflanzen. Ich bin bereit für alle Dinge Salate. Und alles gartenfrisch. Dieser Eifer für den Frühling hat mich bereit gemacht für Rezepte, die auch hell und leicht sind. Rezepte wie diese Pesto-Vinaigrette.

Dieses Rezept ist dank des im Laden gekauften Pestos wahnsinnig einfach zuzubereiten. Im Sommer ist es ziemlich einfach und kostengünstig, Ihr eigenes Pesto zuzubereiten. Während der Wintermonate, wenn Sie nur ein bisschen Sommer wollen, um diese dunklen Wintertage aufzupeppen, kann im Laden gekauftes Pesto Ihr bester Freund sein. Ich benutze es für Pasta, für Sandwiches, Pizza und jetzt diese Pesto-Vinaigrette. Ich habe meine bei Costco gekauft und es wird zu einem meiner Lieblingsprodukte. Ich mache sogar spezielle Reisen nach Costco dafür, wenn ich auslaufe. Es ist ziemlich gut, Leute.

Da Sie für dieses Rezept im Laden gekauftes Pesto verwenden, benötigen Sie nur wenige Zutaten: Pesto, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Ich habe auch eine zusätzliche Knoblauchzehe hineingeworfen, weil, wie Sie wissen, wenn Sie meinen Knoblauchpost Anfang dieser Woche lesen, Ich bin alles über Knoblauch. Pesto enthält bereits Knoblauch, daher ist die zusätzliche Nelke optional.

Ich habe diese Pesto-Vinaigrette jetzt ein paar Mal gemacht und es ist immer ein großer Hit. Es ist natürlich großartig auf grünen Salaten, aber wenn Sie einen Freund haben, der kein großer Fan von Rüben ist, nieseln Sie dies über einige geröstete Rüben, um ihre Meinung zu ändern. Und wenn Sie eine festliche Frühlingscrostini zubereiten möchten, verteilen Sie etwas Ziegenkäse auf Toast und beträufeln Sie ihn mit Vinaigrette. Was auch immer Sie tun, machen Sie diese Pesto-Vinaigrette heute, um einen Start in den Frühling zu bekommen.